Blogs & Podcasts
Blijf op de hoogte
Een wijnproeverij Amsterdam zoeken kan best overweldigend zijn. Je wilt niet zomaar ergens een glas wijn drinken. Je zoekt een beleving, een plek waar je écht iets leert, nieuwe wijnen ontdekt én verrast wordt door smaak, sfeer en gastvrijheid. Misschien organiseer je een teamuitje, wil je met vrienden iets bijzonders doen of zoek je gewoon de leukste manier om jouw liefde voor wijn te verdiepen. Bij Amsterdam Wine Academy begrijpen we precies die behoefte.
- Amsterdam Wine Academy
- 04/12/2025
Ontdek de beste wijnen voor een perfect kerstdiner. Van rode wijnen bij kalkoen tot frisse chardonnay bij voorgerechten en wijn voor het dessert.
- Amsterdam Wine Academy
- 04/12/2025
Veel wijnliefhebbers kennen het eeuwenoude advies; “bij vis hoort witte wijn”. Maar klopt dat eigenlijk wel? De wereld van wijn is veelzijdiger en creatiever dan ooit, en steeds vaker ontdekken sommeliers en wijnkenners dat bepaalde rode wijnen verrassend goed combineren met visgerechten. Toch blijft het voor veel mensen spannend: hoe weet je welke wijn nu écht bij vis past? En nog belangrijker, wanneer kan rode wijn bij vis juist wél een perfecte keuze zijn?
- Amsterdam Wine Academy
- 10/10/2025
Ben je een liefhebber van kaas én wijn, maar twijfel je steeds weer over welke wijn past bij kaas? Dan ben je niet de enige. Of je nu een feestelijke borrel organiseert, een gezellige avond met vrienden plant of jezelf gewoon eens goed wilt verwennen met een kaasplank; De juiste wijn maakt het verschil tussen een aardige combinatie en een geweldige smaakexplosie.
- Amsterdam Wine Academy
- 10/10/2025
Sta je weleens in een wijnwinkel of restaurant en zie je termen als “gerijpt op eikenhout” of “barrique”? Grote kans dat je je afvraagt wat die houtrijping precies doet met de wijn in je glas. Waarom kiest een wijnmaker eigenlijk voor houten vaten in plaats van rvs-tanks? En wat is de invloed op de smaak van de wijn?
- Amsterdam Wine Academy
- 10/10/2025
Witte wijnen hebben wereldwijd een enorme populariteit, maar de kwaliteit en smaak kunnen sterk variëren afhankelijk van het druivenras en druivensoort. Of je nu een wijnliefhebber bent of net begint met het ontdekken van witte wijnen, het begrijpen van de witte druivenrassen kan een groot verschil maken in je wijnervaring. Ontdek de 10 populairste druivenrassen die vaak gebruikt worden voor het maken van witte wijnen, inclusief hun kenmerken, smaakprofielen en toepassingen. Zo weet je precies welke druif je moet kiezen voor je volgende fles wijn.
- Amsterdam Wine Academy
- 28/08/2025
Wijnmaaktechnieken
In een aantal blogposts legt Wouter Aalst de secundaire vinificatie technieken die WSET benoemt in Level 2 en 3 verder en in meer detailniveau voor je uit. We beginnen met de malolactische conversie…
- Wouter Aalst
- 24/03/2025
Podcasts
Smakelijk! De Podcast van Petra Possel (schrijver, journalist en presentator). Een podcast waarin zij en haar culinaire gasten wekelijks praten over eten, koken, kookboeken, wijn en alles wat daarbij komt kijken. In deze aflevering is Dries Roelvink te gast. 50 shades of chardonnay… nou, eigenlijk waren het er slechts vier. Dries, entertainer & wijnman, viel bíjna van zijn Bernardus-geloof. Wouter zette namelijk een paar aantrekkelijke alternatieven voor. Vet, vol, strak, malolactisch, oud hout, nieuw hout, geen hout, smaakintensiteit, verfijning, droog … de hele santenkraam aan wijnbegrippen kwam voorbij in deze aflevering. Goddank mochten we ook proeven. Dries walste met z’n glas en host Petra stak d’r neus erin. Hoe dan ook, het was genieton!
- Amsterdam Wine Academy
- 26/10/2025
Smakelijk! De Podcast van Petra Possel (schrijver, journalist en presentator). Een podcast waarin zij en haar culinaire gasten wekelijks praten over eten, koken, kookboeken, wijn en alles wat daarbij komt kijken. In deze aflevering komt Herman vertellen over zijn nieuwe culinaire biografie: Herman kookt terug. Over zijn roerige jeugd, zijn wilde jaren en de restaurantkeuken als veilige haven “Je moet vechten voor wat je in je bakkes douwt”. En Wouter Aalst schenkt een retelekkere Condrieu en Pieter serveert enkele passende hapjes…
- Amsterdam Wine Academy
- 05/04/2025
Smakelijk! De Podcast van Petra Possel (schrijver, journalist en presentator). Een podcast waarin zij en haar culinaire gasten wekelijks praten over eten, koken, kookboeken, wijn en alles wat daarbij komt kijken. In deze aflevering bespreekt Petra wijn met comedian Jeroen Woe en Wouter Aalst van Amsterdam Wine Academy. Ze proeven, genieten en maken wijn-spijscombinaties. Alles wordt besproken met veel humor en Wouter deelt zelfs een aantal belangrijke lessen…
- Amsterdam Wine Academy
- 22/11/2024
Deze week bespreken Misja en Fjalar druiven. Om dit te doen vragen ze hulp van Wouter Aalst; wijnliefhebber én eigenaar van Wijnbar Paskamer en de Amsterdam Wine Academy…
- Amsterdam Wine Academy
- 08/04/2024
In deze editie onderzoekt Arno de ingewikkelde wereld van wijn. Met zoveel te leren: waar begin je? En is het echt zo moeilijk om verschillende wijnen te herkennen? Wie kan je beter om hulp vragen dan Wouter Aalst van Amsterdam Wine Academy…
- Amsterdam Wine Academy
- 10/09/2023
Wil jij meer leren over wijn?
Amsterdam Wine Academy is een door WSET en WSG erkende aanbieder van wijncursussen.