Ben je nieuwsgierig naar wijn en wil je jouw kennis verdiepen of zoek je een erkend diploma voor een carrière in de horeca? Het aanbod aan wijnopleidingen is groot, wat de keuze voor de juiste cursus soms lastig maakt. Amsterdam Wine Academy helpt je bij het vinden van de wijnopleiding die aansluit bij jouw huidige niveau, of je nu een absolute beginner bent, een gevorderde liefhebber of een wijnprofessional.
Welke wijncursussen zijn er?
In Nederland zijn er twee erkende cursussen de internationale WSET-cursussen of de nationale SDEN-opleidingen. Bij de Amsterdam Wine Academy richten wij ons volledig op de internationale standaard van de Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ons aanbod is opgedeeld in drie duidelijke niveaus:
- WSET Level 1: Een eendaagse introductie voor de absolute beginner.
- WSET Level 2: Een achtweekse verdieping in internationale druiven en regio’s.
- WSET Level 3: Een intensieve vakopleiding voor gevorderden en professionals.
Tijdens deze opleidingen leer je niet alleen feiten over wijnlanden, maar ontwikkel je vooral een techniek om wijn te proeven en te beoordelen. Het doel is om structuur aan te brengen in wat je waarneemt, zodat je met meer zelfvertrouwen over wijn kunt communiceren.
WSET of SDEN: Wat zijn de verschillen
In Nederland zijn WSET en SDEN de twee meest bekende systemen. SDEN is een nationaal systeem dat zich sterk richt op theoretische feitenkennis en vooral binnen de Nederlandse grenzen bekendheid geniet. Amsterdam Wine Academy heeft echter bewust gekozen voor WSET (Wine & Spirit Education Trust).
WSET is de wereldwijde standaard en wordt in meer dan 70 landen erkend. Wij hebben voor dit systeem gekozen omdat de nadruk ligt op het objectief analyseren van wijn. Je leert kijken naar de structuur van een wijn (zoals zuren, alcohol en tannines) om de kwaliteit te bepalen, in plaats van alleen het uit je hoofd leren van regio’s. Dit maakt het diploma internationaal zeer waardevol en direct toepasbaar in de praktijk.
WSET1: De introductie
Dit is de basiscursus voor iedereen die nog geen of zeer weinig theoretische kennis heeft. Je leert hier de belangrijkste druivenrassen kennen en krijgt praktische tips over het bewaren en serveren van wijn. Er is geen voorkennis nodig om deel te nemen.
WSET 2: De verdieping
Deze cursus is geschikt voor mensen die al een basis hebben of werkzaam zijn in de horeca of detailhandel. We duiken dieper in de internationale wijnstijlen en het effect van klimaat en bodem op de druif. Hoewel WSET 1 niet verplicht is als instap, moet je wel over een basale kennis van wijnstijlen beschikken.
WSET 3: Voor de gevorderde kenner
Dit is een intensieve opleiding voor de ervaren liefhebber of professional. Je leert gedetailleerd over wijnbouw en vinificatie. Om deel te nemen is het diploma WSET 2 (of een gelijkwaardig niveau zoals SDEN 3) een vereiste, omdat het tempo en de diepgang aanzienlijk hoger liggen.
Voor wie is een wijncursus geschikt?
Herken je het gevoel dat je in een restaurant de wijnkaart opent en eigenlijk geen idee hebt waar je naar kijkt? Of dat je een wijn “lekker” vindt, maar niet kunt uitleggen waarom? Misschien werk je in de horeca en merk je dat je vaker met je mond vol tanden staat als een gast een specifieke vraag stelt over de herkomst van een fles.
Onze cursussen zijn bedoeld voor iedereen die deze onzekerheid wil omzetten in kennis. We leiden nieuwsgierige liefhebbers op, maar ook aspirant-sommeliers en horecaprofessionals die hun vak serieuzer willen aanpakken. Vanwege de internationale erkenning en het feit dat wij cursussen in het Engels aanbieden, is de Academy ook de vaste plek voor expats en internationaal georiënteerde cursisten in Amsterdam.
Wat leer je tijdens onze cursussen?
Tijdens de lessen doorloop je een vastgesteld curriculum waarbij de volgende punten centraal staan:
- De systematische proefmethode om wijn objectief te beoordelen.
- Kenmerken van internationale druivenrassen en hun herkomstgebieden.
- Het proces van wijnbouw en de keuzes in de wijnkelder.
- Het lezen en begrijpen van complexe wijnetiketten.
- De regels voor het maken van technisch onderbouwde wijn-spijscombinaties.
- Praktische vaardigheden voor het optimaal bewaren en serveren van wijn.
Wat kan ik met het diploma?
Een WSET-diploma is een internationaal kwaliteitskeurmerk. Het geeft je het zelfvertrouwen om professioneel advies te geven in de horeca of wijnhandel. Voor de hobbyist betekent het diploma dat je met meer diepgang kunt genieten van wijn en gefundeerde keuzes kunt maken bij de aankoop van flessen.
Hoe ziet de wijncursus eruit
Onze cursussen zijn klassikaal en interactief. Je volgt een reeks lessen waarbij de theorie altijd wordt afgewisseld met het proeven van representatieve wijnen. De duur varieert van een enkele dag (WSET 1) tot negen of meer wekelijkse sessies (WSET 3). Elk traject wordt afgesloten met een officieel examen. Slaag je, dan ontvang je het wereldwijd erkende certificaat en de bijbehorende pin.
Ben je benieuwd naar de beschikbare data voor onze opleidingen?
Waarom een wijncursus volgen bij Amsterdam Wine Academy?
De Amsterdam Wine Academy biedt een professionele en nuchtere leeromgeving in het centrum van Amsterdam. Je krijgt les van docenten die over de hoogste internationale certificeringen beschikken en de theorie direct kunnen koppelen aan hun eigen ervaring in de wijnsector. We werken met kleine groepen om de kwaliteit van de proefsessies en de persoonlijke begeleiding te waarborgen.
Wil je persoonlijk advies over welk niveau het beste bij jouw doelen past? Neem dan contact met ons op of schrijf je direct in voor de cursus die bij je aansluit.
Ready to learn more about wine?
Heb je een vraag?
We helpen je graag!
Wat het ook is, neem gerust contact op.
