Hoi, ik ben Daisy en werk sinds kort bij Amsterdam Wine Academy. Dan denk je misschien; zij weet vast veel van wijn, maar dat valt dus tegen. Wat zeker niet betekent dat ik niet van wijn houd, maar eerlijk is eerlijk; verder dan ‘heerlijk’ (of niet heerlijk) kwam ik vaak niet als iemand vroeg wat ik van een wijn vond. Dus toen ik bij AWA ging werken werd ik niet persé ingewerkt in systemen en processen, maar zeiden mijn collega’s wel; Daisy, haal je WSET!
Nou er zijn ergere dingen dus die kans greep ik natuurlijk direct aan. Mijn verwachtingen waren dat het nog best een uitdaging ging worden want ik weet wel wat namen van gebieden en druiven maar vraag me naar de bijbehorende kenmerken en ik loop al snel vast. Daarnaast vroeg ik me ook af; zou het ook een beetje gezellig zijn. Het zijn toch 2 lessen plus een examen, dus drie avonden die je eraan besteedt.
Avond 1 ging over het wijnmaakproces, de verschillende soorten wijn en de kenmerken van wijn. Gelijk in het diepe maar met de enthousiaste begeleiding van onze docent Monique was het allemaal goed te volgen en de groep was serieus maar niet te serieus dus er werd zeker ook gelachen. Daarnaast proefden we 6 wijnen en werd er weinig gemaakt van de spittoon (spuugbak), wat ook bijdroeg aan de goede sfeer.
Avond 2 stond in het teken van het toepassen en testen van de kennis. Dit deden we door een oefening met de wijnkaart en het oefenen met wijn-spijs combinaties. Bij de oefening met de wijnkaart merkte ik gelijk al dat ik niet eindeloos staarde maar direct wist welke kant (type wijn, land van herkomst) ik op wilde, dat voelde als een kleine win! Daarna volgde de wijn-spijs combinaties, dit vond ik het meest verrassende element van de cursus, heel leuk én enorm leerzaam om te merken wat eten met wijn doet. Tot slot hebben we de theorie nog even doorgenomen want de week erop was het tijd voor de laatste bijeenkomst, namelijk: het examen!
Na gedurende de week de theorie thuis goed doorgenomen te hebben was het dan echt zo ver, het examen. Ik nam het erg serieus, ik kan als Amsterdam Wine Academy collega natuurlijk niet zakken, dus ik zat voorbereid op het examen. Maar hoe voorbereid ik ook was, zenuwachtig was ik ook! Dat was echt niet nodig was mij al op het hart gedrukt en dat bleek ook want naast dat we gelegenheid kregen om onze laatste vragen te stellen, maakten we een proefexamen. Nou toen waren de ergste zenuwen er wel af! Tijd voor het echte examen, 30 multiple choice vragen waar je 45 minuten de tijd voor kreeg maar na ongeveer 25 minuten was iedereen klaar.
Maar daar eindigde de avond niet, want ons was gevraagd ieder een fles wijn mee te nemen voor de ‘Bottle Party’. Zelf had ik een mooie fles Chardonnay uit Zuid-Afrika gehaald, heel gericht gekozen want ja, ik weet nu wat ik lekker vind! Monique zette de 16 flessen op een rij van licht naar zwaar en van wit naar rood en zo hebben we met z’n allen nog een hele leuke afsluiting gehad van een leerzame én een hele gezellige cursus!
Een paar weken later volgde het verlossende telefoontje, ik was geslaagd! Gelukkig, hoef ik niet op zoek naar een andere baan 😉
